ウラマヨ紹介、『おいもスイーツ』が大ブーム!関西人気店はどこ?

こんにちわ、ルオです。2022年は『おいもスイーツ』が大人気!イベントでは連日盛況で盛り上がりを見せています。ウラマヨ(関西テレビ)で紹介された関西人気店のヒットの秘訣と干し芋の効果をお伝えします。

目次
1『おいもスイーツ』が人気の訳
2 関西の人気店はどこ?
3 干し芋の効果
4『おいもスイーツ』のまとめ




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1『おいもスイーツ』が人気の訳

2022年2月に開かれた『スイーツ博』(さいたまスーパーアリーナ)では5日で3万人、8月開催の日本最大級のおいもイベント『夏のさつまいも博2022』(さいたまスーパーアリーナ)は3日間で1万5,000人が来場しました。

関西テレビ主催「関西おいも万博2022」も開かれ大盛況!全国各地から選りすぐりの『おいもスイーツ』が各地で人気です。

なぜこんなに人気なのでしょうか?

以前はおいもは食べるが定番でした。最近は食材としての幅が広がったことで季節を問わず楽しめる食べ物になったことが理由の一つです。

『夏のさつまいも博2022』(公式HPより)

だから夏にイベント開催出来るわけですね!

アツアツ?冷やす?スイーツとしてアレンジする?他の食材と組み合わせるなど食べ方が広がりました。

甘い、ねっとり、しっとり、あっさり、ほくほく、おいもの種類によって食感が様々です!

おいもは「安納芋」「紅あずま」「紅はるか」「紅まさり」「鳴門金時」「いばらぎゴールド」など主要品種だけで60種類以上あります。

甘さ食感に違いがでるわけなのも納得です!楽しみ方は人それぞれですね。




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2 関西の人気店はどこ?

ウラマヨでは『おいもスイーツ』を紹介していました。

どんなお店が紹介されたのでしょうか?

『らぽっぽファーム』『高級芋菓子 しみず』『浪漫焼き芋 芋の巣(ろまんやきいも いものす)』の3店舗です。

そのうち、『らぽっぽファーム』『高級芋菓子 しみず』は全国に店舗が拡大しています。

それぞれの特徴はなんでしょうか?

『らぽっぽファーム』は1987年に創業し、『おいもスイーツ』業界をけん引する老舗です。全国24店舗、グループ全体の年間売り上げ100億円、20種類以上のおいもスイーツを販売しています。

人気NO1は「焼きたてポテトアップルパイ」1,382円(税込)です。累計3000万個販売する看板商品です。

「焼きたてポテトアップルパイ」(公式HPより)

サクサクしたパイ生地とジューシーなリンゴ、しっとりなめらかなさつまいもペーストの「焼きたてポテトアップルパイ」です。

直営農園で作った3種類(紅まさり、安納芋、紅はるか)のさつまいもを使用し砂糖はあまり使わずに、さつまいもの持つ自然な甘さを出してます。

焼き上げた後の仕上げはあんずジャムを塗ります。「焼きたてポテトアップルパイ」は年間35億円を売れる商品です!

『らぽっぽファーム』の年間売り上げ100億円の秘密はなんでしょうか?

それは農業からこだわり、商品にあった品種を自分たちで栽培、自分たちの工場で作り販売するシステムが出来上がっていることです。

生産、保存、加工を自社で行うことで品質の高い商品を安定し販売できるのが強味です。

ちなみに日本最大級の『夏のさつまいも博2022』では『らぽっぽファーム』は「アイスティラミス」を提供し、来場者の人気投票で「映え部門1位」を獲得しました。

『らぽっぽファーム』は「アイスティラミス」
(公式HPより)

インスタ映えするデザインなんですね!

100億円のうち35億円稼ぐ商品があります

それは「大学いも」です!お寿司屋さん、コンビニやスーパーで売られてる80%は『らぽっぽファーム』で作られています。

商品国内シェアーの80%はすごいですね!

ここにも人気の秘訣がありました!

『らぽっぽファーム』の「大学いも」は長時間カリカリ感が楽しめるのです!

「大学いも」(公式HPより)

普通の干し芋は時間がたつと食感が柔らかくなる弱点がありますが、『らぽっぽファーム』独自の製法で弱点を克服しました。

オリジナルの水あめの配合と冷凍技術を工夫したそうですよ!『らぽっぽファーム』はもともとアイスクリーム店からスタートなのでこのノウハウを利用が出来ました!


次に紹介したのが『高級芋菓子 しみず』です。2018年大阪市・福島に誕生しました。創業からわずか4年で全国に24店舗展開する勢いのあるお店です。

親しみのある味に高級感がある『おいもスイーツ店』として知られています。

人気商品は「しみずの贅沢『芋』パフェ1,100円(税込)です。スタジオでも食べてました。

「しみずの贅沢『芋』パフェ(ウラマヨ公式HPより)

このパフェは8種類のおいもスイーツをふんだんに詰め込んだパフェなんです!その高さはなんと40センチ以上!累計100万個を売り上げる人気商品です。

美味しそうですね!

又、インターネット販売1日限定10本の商品があります。

それは『shimizuNO17』 4,980円(税込)の贅沢おいもスイーツのチーズテリーヌです。

『shimizuNO17』 (PRTIMESより)

紅はるかと紫いもの美しい2層で見た目もインスタ映えしますね!

この商品のコンセプトは「おいも感」と「なめらかさ」です。とくになめらかさが難しかったようです。

焼き時間と温度を変えながら試作を繰り返しました。そこに二層のプリン(紫と黄色の二層)からヒントを得てしみずの商品らしさを演出しました。

『高級芋菓子 しみず』は2013年に創業した生食パンの大ブームを巻き起こした株式会社SHI-MIZUです。高級生食パン「乃が美」(のがみ)を生み出しました。

こちらの店も創業わずか5年で全国制覇した人気店です。消費者が求めているののをキャッチするのが上手なお店ですね!

『高級芋菓子 しみず』は鹿児島から直送の厳選さつま芋を仕入れています。その時一番のトップクラスのさつま芋だけを使用しています。

次の紹介は『浪漫焼き芋 芋の巣(ろまんやきいも いものす)』です。

2020年大阪市堀江にオープンし、現在は南堀江本店とアメリカ村の2店舗です。

ここのお店の特徴は何でしょうか?

焼き芋にひと手間加えたメニューの「創作焼きいも」が特徴です。

元祖ハニーチーズ焼き芋」1,100円(税込)(
公式HPより)
「季節のフルーツ焼き芋」1,200円(税込)
(公式HPより)

焼きいもをアレンジしているのですね!SNSで映えると女性に人気です。

看板商品は「元祖ハニーチーズ焼き芋」1,100円(税込)です。焼芋の上にチーズとはちみつをかけた一品です。

焼芋に特製ソースをかけ3種類のチーズをのせ、バーナーであぶります。そこにハチミツ、ブラックペッパー、パセリをかけます。

チーズの塩気に焼芋の甘さが絶妙です!

日本最大級の『夏のさつまいも博2022』では「元祖ハニーチーズ焼き芋」は1日400個売り切れという予想を大きく上回る700本売り上げを達成しました。

来場者の人気投票で「家リピ部門1位」(家でも真似したい)も獲得しました。

3社とも自社のやり方を研究して勢いがあるお店です。季節を通して食べられる『おいもスイーツ』が人気が上がってくるのも納得ですね!




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3 干し芋の効果

おいもは『おいもスイーツ』だけではありません。干すことで「干し芋」が出来上がります!

食べ物を干すといいことばかり!

干すことで①旨味が凝縮されます。

②歯ごたえが強くなり食感が変わります。干し芋を電子レンジで温めたり、トースターで軽く焼くと食感が変わり楽しみが倍増しますね。

保存食になります。

干し芋(macaroniより)

干すことでカリウムは生のさつま芋の2倍になり、鉄分も多いスーパーフッドに変身です。干し芋100gあたりに含まれるカリウムは980g、鉄は2.1g、食物繊維も多く含まれています!

しかも脂質が少ないのでダイエットや筋トレには欠かせません。スーパーフッドと言われる訳です。

芸能人にも「干し芋ファン」が多いですね!スリムな多部未華子さんも熱烈な干し芋ファンです。手軽におやつとしても食べられるからでしょうか!

干し芋は全国で展開されていますが、90%は茨城県で生産されています。

形も平干しと丸干し、さつま芋の種類も紅はるか、紅優香、安納芋と増え、味も食感も楽しめます。

干し芋の種類も増え、ますます楽しめますね!




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4『おいもスイーツ』のまとめ


2022年は『スイーツ博』(さいたまスーパーアリーナ)、『夏のさつまいも博2022』(さいたまスーパーアリーナ)、関西テレビ主催「関西おいも万博2022」などが開催され『おいもスイーツ』のイベントは大盛況です。

おいもの種類も増え、オールシーズン食感を変えながら楽しめるようになり『おいもスイーツ』の大ブーム到来です!

焼芋(macaroniより)

『ウラマヨ』(関西テレビ)では関西で人気の三店舗が紹介されました。

『らぽっぽファーム』『高級芋菓子 しみず』『浪漫焼き芋 芋の巣(ろまんやきいも いものす)』の三店舗は関西でも人気で、『らぽっぽファーム』『高級芋菓子 しみず』は全国に店舗が拡大しています。

どのお店も独自の方法で人気を高めてきました。

又、おいもは干しても「干し芋」としてスーパーフッドに変わります!種類や形も増えました。

これからも『おいもスイーツ』と『干し芋』に目が離せませんね!おいしく食べて元気をいただきましょう!




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