こんにちわ、ルオです。ウラマヨで京都にある行列が出来る人気店「国産牛ステーキ丼専門店『佰食屋』（ひゃくしょくや）が紹介されました。『佰食屋』は女性社長が手腕をふるっています。お店の場所と特徴をお伝えします。
目次
（１） 『佰食屋』（ひゃくしょくや）のお店情報
（２） 特徴は？
（３） 「国産牛ステーキ丼専門店『佰食屋』のまとめ
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（１）『佰食屋』（ひゃくしょくや）のお店情報
『佰食屋』は京都西院にあるシンプルでシックなレストランです。ランチは 1 日 100 食限定で牛ステーキ丼を提供し、行列が出来る人気店です。
人気メニューは何でしょうか？
もちろん国産牛ステーキ丼です。『佰食屋』の人気メニューです！（￥1,100円）
ヘルシーで美味しい国産牛の赤身をたっぷり使っています。赤身肉なのでカロリーも低く、鉄分もしっかり!
プラス55円でミニサラダやお味噌汁をつけることができます!しかもプラス550円で国産牛100%のハンバーグもつけることができます。
テイクアウトも出来ます！テイクアウトステーキ丼単品￥1080（朝の9時半から電話で予約受付）
住所
〒615-0024 京都府京都市右京区西院矢掛町２１
営業時間
11:30～14:30 ランチのみ（新型コロナウイルスの影響で変更有）
アクセス
阪急京都本線「西院駅」徒歩６分
京福電鉄嵐山本線「西大路三条駅徒歩」11分「山ノ内町駅」徒歩14分
定休日
水曜日。100食売り切れ次第営業終了
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（２）特徴は？
『佰食屋』は絶品の「国産牛ステーキ丼」を求めて、全国からお客さんが集う人気店です！
なぜ人気店になったのでしょうか？
それは「ランチ営業のみ」「毎日100食しか販売しない」戦略です！
どうしてそのようなコンセプトを生み出したのでしょうか？『佰食屋』のオーナーはどんな人でしょうか？
『佰食屋』のオーナーは中村朱美（なかむらあけみ）さんです。
2012年に株式会社minitts設立、代表取締役就任して、国産牛ステーキ丼専門店「佰食屋」を開店しました。
きっかけは夫が作ってくれた「国産牛ステーキ丼」が美味しかったからです！
中村さんは働き方に狙いがありました。
それは従業員のことを優先に考えました。飲食店はお店が営業する前の準備、後片付けと労働時間がどうしても長くなってしまいます。
「ランチ」だけだと従業員は早く帰れますね。
長い労働時間を改革したいと中村さんは考えました。
「働きたい環境がなければ作ればよい！」という考えでした。だから「ランチ営業のみ」で「毎日100食しか販売しない」戦略を生み出しました。
中村さんは働き方改革にまつわる賞を１６個受賞しています。すごいですね！やり手の社長さんです。
この働き方で時間が確保できるのでプライベートと仕事の両立が出来ますね。
人生、自分のペースで無理なく生きられ、それがやりがいのある仕事に結ぶつくならいいことずくめですね！
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（３）「国産牛ステーキ丼専門店『佰食屋』のまとめ
ウラマヨで京都にある行列が出来る人気店「国産牛ステーキ丼専門店『佰食屋』（ひゃくしょくや）が紹介されました。
(公式ホームページより）
国産牛ステーキ丼は『佰食屋』の人気メニューです。（￥1,100円）
ヘルシーで鉄分もしっかりとれます。 プラス55円でミニサラダやお味噌汁をつけることができます!テイクアウトもできるので、コロナ禍では便利ですね。
『佰食屋』は女性社長が手腕をふるっています。「ランチ営業のみ」「毎日100食しか販売しない」を生み出しました。
その考えがヒットを生み出しました。
京都にいらしたときは是非寄って見てください！
